Umeda Shokudo

유시마 3초메 건물 1층에 자리한 Umeda Shokudo는 뛰어난 신선도를 자랑하는 내장 부위와 철판구이 요리를 앞에 두고 술잔을 기울이기 좋은 곳이다. 차림표의 간판 격으로 가장 먼저 꼽히는 '명물 간구이(키모야키)'는 철판에서 익혀 폭신하면서 부드럽고, 진하면서도 텁텁함 없이 깔끔한 뒷맛이 남는다는 평을 받는다. 탄력 있는 식감과 깔끔한 씹는 맛이 돋보이는 염통 사시미나 독특한 질감의 천엽 사시미 등 신선한 내장 특유의 일품요리도 갖추고 있으며, 청양고추의 칼칼함을 더한 양념장과의 궁합도 입맛을 돋운다.

대표 격인 철판구이에서는 여러 내장을 한데 모은 '호르몬 마제'를 비롯해 대창(시로)이나 염통·붉은 살코기(아카), 소스지, 모둠 채소 등을 조합해 푸짐하게 구워낼 수 있다. 다진 청고추를 곁들여 알싸한 매운맛을 더해 가며 맛보는 방식도 깔끔하며, 재료의 감칠맛이 배어 나온 철판에는 우동 면 한 타래나 밥을 넣어 마지막까지 든든하게 비워내기 좋다. 여기에 된장맛이나 간장맛을 고를 수 있는 '호르몬 야키우동'과 한국식 김밥 등 든든한 식사 메뉴도 함께 준비되어 있다.

수제 감자 샐러드나 수제 찐 돼지고기, 청고추 달걀말이 같은 술안주에는 삿포로 아카보시 병맥주나 생막걸리, 바이스 사와 등 다채로운 주류가 곁들여진다. 주인장과 이야기를 주고받으며 추천을 청할 수 있는 편안한 분위기가 흐르며, 저녁 17:00부터 이튿날 이른 아침 3:00까지 영업해 퇴근길의 가벼운 한잔부터 늦은 밤 술자리까지 든든한 선택지가 되어 준다.